Plusieurs personnes étaient présentées lors de la dégustation des fromages de la gamme Le Pic à la fromagerie Hamel aujourd’hui (samedi) alors que la Tournée Gourmande était de passage dans la boutique située au 9196, rue Sherbrooke Est. Les habitués ont d’ailleurs pu remarquer un nouvel étalage en magasin, puisque cette succursale de la fromagerie Hamel […]

À qui ce surnom est-il lié? À la famille qui a fait, en l’espace de 36 ans, de la Fromagerie Hamel  une institution, et qui a assisté à la révolution d’un secteur dans lequel elle est toujours à l’avant-garde. Marc Picard n’était pas un aficionado du fromage quand, en 1976, Fernand Hamel l’a approché pour […]

Le fromage! Un seul mot, des centaines de possibilités. Et un autre mot qui évoque ces possibilités : Hamel. Depuis le début des années 60, La Fromagerie Hamel peut se targuer d’être à l’avant-garde dans le commerce du fromage. Je peux affirmer sans trop me tromper que le premier morceau de bleu que j’ai goûté dans ma […]

Gamme de fromages Le Pic Photo : lapiqueassiette.com     S’il y avait vraiment un credo à associer à la Fromagerie Hamel, ce serait bien celui de «Toujours mieux, toujours plus». Découvrons en détail cette entreprise qui prêche par l’exemple. Notre vision du fromage a beaucoup évolué depuis une vingtaine d’années. Grâce à la créativité […]

La fromagerie Hamel offre de 400 à 500 variétés de fromages. Mais on y en trouve seulement une quinzaine à moins de 20 % de matières grasses. « C’est pour le plaisir que l’on mange du fromage ! Quand il est moins gras, c’est souvent moins bon. Il faut simplement miser sur des petites quantités », dit Julien Veyan, conseiller […]