La fable

Maître Picard, dans sa cave à affiner,
Tenait en ses mains un fromage.
Maître Picard, de son terroir passionné,
Eut une idée et murmura à peu près ce langage :
« Hummm... Avec le temps qu'il faut,
L'âge fera de lui un admirable délice de château.
Sans mentir, si ce fromage
Des gourmets reçoit des hommages,
À plus d'un, une touche de bon aloi
Je donnerai pour en faire l'ambroisie des rois! »
Et pour montrer sa nouvelle voie,
Les trésors du terroir québécois il rechercha
Afin d'en caresser les croûtes à chaque heure,
Afin d'en retourner les pâtes au tendre coeur.
Et cette gamme, à laquelle il faut que chacun goûte,
Tomba à pic, à point nommé, sans aucun doute.
Grâce à son cachet unique, de tous les gourmets elle fut bien reçue,
Et, depuis, les fins palais ne s'en passent jamais plus.