Sélection du fromager

Le Morbier Le Pic 5 mois

Un montagnard au goût marqué

Le Morbier est issu du Jura, une région de montagnes séparant la France de la Suisse. Il partage ce terroir avec ses « cousins » : le Comté, le Vacherin Mont d'or et le bleu de Gex. C'est habituellement un fromage à pâte souple, au goût doux, affiné environ 2 mois. Le Morbier Le Pic est toutefois un fromage plus rare et surtout exclusif.

Fabriqué uniquement en fruitières, ces petites fromageries de villages que l'on peut encore trouver en montagne, à plus de 1100 m d'altitude, le Morbier Le Pic présente une pâte plus ferme et plus riche. Il est affiné de 4 à 6 mois dans les caves de la Fromagerie Hamel afin de vous offrir un goût plus marqué et des saveurs typées et variées. On peut même y percevoir des notes de réglisse. Le Morbier Le Pic affiné 5 mois est une rareté qui lui donne droit au titre unique de Morbier Réserve.