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Alfred le Fermier
Histoire d’un vieux fermier
À Compton, au cœur des Cantons-de-l’Est, paissent calmement les vaches Holstein de la Fromagerie La Station. Jouissant de l’air pur de cette magnifique région, le bétail y savoure un pâturage biologique qui parfume savamment son lait. Le fromage au lait cru Alfred le Fermier profitera ainsi des notes de fraîcheur de ce terroir.
Recette : Salade fermière d’un fermier
Le Réserve La Pérade
Un québécois au goût de noix
Le Réserve la Pérade a été créé par Marie-Claude Harvey et Michel Pichet, de
la Fromagerie FX Pichet située à Champlain dans la magnifique région de la Mauricie, à
partir du lait de leur propre ferme biologique.
Recette : Savoureux sandwich grillé au Réserve La Pérade
Le Comtomme Signature
Une tomme au goût de pomme
De production fermière et artisanale et à l’instar des autres fromages produits par le maître-fromager de La Fromagerie La Station, à Compton au Québec, le Comtomme Signature est fabriqué au lait cru de vache et certifié biologique.
Recette : Filet de volaille au Comtomme
Le Manchego
Un espagnol apprécié
Le plus réputé et le plus populaire des fromages espagnols est le Manchego, fait de lait de brebis de race Manchega.
Recette : Omelette espagnole
Le Mont Vully
Un suisse au goût fruité
Le fromage Mont Vully est produit dans une petite fromagerie familiale établie dans le village de Cressier.
Recette : Toasts à l'ail et au Mont Vully
Le Tamié
Un fermier savoyard
Depuis plus de 100 ans, le fromage Tamié est fabriqué par les moines cisterciens de l'Abbaye de Tamié.
Recette : Pâtes, fenouil et tamié
