Raclette québécoise
Raclette québécoise

Nous avons habituellement la Raclette québécoise de Fritz Kaiser, mais il peut arriver que nous ayons de la raclette d'un autre fournisseur quelques fois par années.

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Caractéristiques

Pâte
Semi-ferme
Intensité
Doux
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Canada (Québec)
Region
Plusieurs régions
Details
N/A
Producteur
N/A
M.G.
26%
Affinage minimum
1 mois
Famille
Pâte pressée non cuite
Mode de fabrication
N/A
Particularités
N/A
Aspect
Forme cylindrique ou rectangulaire à croûte sèche ou légèrement humide de couleur beige-orangé et souvent parsemée de blanc. Pâte souple qui présente quelques ouvertures.
Goût
Arôme fruité.

Accords

Vin Blanc

fruite-et-vif

Fruité et vif

Sylvaner, Vins de Savoie (Abymes, etc.)

Vin Rouge

fruite-et-genereux

Fruité et généreux

Ventoux

Bière

blonde-douce

Blonde Douce

Blonde

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