La Tur, contenant à parts égales du lait de vache, de brebis et de chèvre, est délectable!

Ce fromage est moulé à la louche dans le nord de l'Italie. Il est affiné 15 jours sur place avant d'entreprendre son voyage. Pour le produire, la fromagerie avec laquelle nous travaillons suit une recette traditionelle, mais avec des conditions modernes.

Le fromage La Tur provient de la même région que le renommé Barolo, un vin surnommé « roi des vins, vin des rois ».

Accords bières et fromages à essayer: Saison Framboise (Brasserie Dunham). Commentaire de Philippe Wouters chez Bières et plaisirs sur l'accord avec cette bière: "L'accord est parfait. La texture, les arômes, les saveurs et la finale sont complémentaires. Les deux produits étant tous deux légèrement acidulés, les sensations ressenties sont rafraîchissantes et désaltérantes." Juin/Juillet 2014