Recettes

Avocats au gratin

Ingrédients pour 4 ou 5 personnes 2 avocats bien mûrs 1 (ou deux ou trois) tranche de Fourme d’ Ambert Le poivre et le sel du moulin Préparation Il vous suffit de peler les avocats et de les trancher. Déposez les tranches dans un plat allant au four. Salez et poivrez au goût. Déposez la […]

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Salade fermière d’un fermier

Petit plaisir estival pour quatre personnes. Ingrédients 200 g de fromage Alfred le Fermier Quantité de salade verte selon votre goût et votre appétit 1 pomme rouge non pelée et coupée en cubes 1 échalote française ou 1 oignon vert haché finement 1 poignée de noisettes grillées grossièrement concassées Des fleurs comestibles comme capucines, lilas, […]

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Filet de volaille au Comtomme

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de filets de volaille coupés en 4 portions 2 tomates 200 g de Comtomme Sel, poivre, herbes de Provence au goût Huile d’olive Préparation Faire chauffer l’huile dans un poêlon allant au four et faire dorer les filets de volaille des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Saler, […]

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Omelette espagnole

Ingrédients pour 2 personnes 75 g de chorizo espagnol, tranché 1 c. à table d’huile d’olive ½ oignon rouge, tranché finement 1 gousse d’ail broyé ½ poivron rouge tranché en fines lamelles ½ poivron vert tranché en fines lamelles 1 tomate pelée, épépinée et coupée en dés 4-6 œufs battus Sel et poivre fraîchement moulu […]

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Toasts à l’ail et au Maréchal

Ingrédients pour pain à l’ail 1 baguette coupée en 20 tranches 50 g de beurre mou 2 gousses d’ail pressées Sel, poivre Ingrédients pour mélange à tartiner 200 g de Maréchal, coupé en petits dés 2 tomates épépinées et coupées en petits dés 2 branches de céleri, coupées en petits dés 1 bouquet de marjolaine, […]

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