Recettes

Bresaola style Carpaccio

Ingrédients Une dizaine de tranches de Bresaola Un peu d’huile d’olive Un peu de zeste de citron Quelques feuilles de basilic Quelques copeaux de Parmigiano Reggiano Préparation Disposer tous les éléments dans une assiette de service.

Recettes

Napoléon d’orange et de Mozzarella di bufala sur salade de fenouil

Ingrédients 1 orange 1 Mozzarella di bufala Campana Pour la salade 1/2 fenouil émincé 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive 1 c. à soupe (15 ml) de jus d’orange Sel et poivre Un peu de zeste d’orange Préparation Mélanger tous les ingrédients pour la salade et laisser macérer 2 heures. Faire des tranches […]

Recettes

Guédille à l’espagnole

Pour 2 guédilles Ingrédients Un morceau d’environ 3 po de Chorizo espagnol coupé en dés 6 petites tomates-cerise coupées en deux 6 fraises coupées en deux 1 mangue coupée en lanières 1 échalote émincée Un peu de mayonnaise 2 pains à hot-dog Préparation Mélanger tous les ingrédients et les disposer dans le pain.

Recettes

Halloumi ou Halloom grillé sur un lit de roquette

Cette recette toute simple pourra être accompagnée d’une bière blonde. Une entrée pour 2 à 4 personnes   Ingrédients 1 Halloumi (250 g) ou 1 Halloom (200 g) Huile d’olive Roquette Vinaigre balsamique Tomates cerises (si désiré)   Préparation Halloom grillé Lors de la saison chaude, profitez de votre barbecue pour faire griller le Halloumi […]

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Gaspacho bien accompagnée

Pour 4 personnes Ingrédients Gaspacho 1 boîte de tomates (796 ml) en dés Favuzzi 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 1/2 concombre pelé 1 gousse d’ail Un restant de pain de la veille 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive Casas Hualdo Sel et poivre Pour la présentation Quelques lanières de jambon Serrano Quelques […]