Recettes

Baguette bien garnie

Ingrédients 1 pomme Cannelle 1 c. à soupe (15 ml) de raisins secs 1 c. à soupe (15 ml) de noix de Grenoble 1 c. à soupe (15 ml) de beurre Pain baguette Prosciutto San Daniele Salami génois Préparation Peler et couper en petits cubes une pomme. Saupoudrer de cannelle et mettre 2 minutes au micro-ondes. […]

Recettes

Marinade pour poulet ou porc sur le barbecue

Pour 4 personnes Ingrédients 1 2/3 tasse (400 ml) d’huile d’olive Casas Hualdo 1/4 tasse (60 ml) de moutarde de Dijon au pinot noir Fallot 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique de Modène Fallot Une gousse d’ail hachée Deux branches de romarin frais hachées Sel et poivre Préparation Mélanger le tout et faire mariner […]

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Beurre composé

Ingrédients 1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé 1 1/2 c. à soupe (22,5 ml) de moutarde verte à l’estragon Fallot Zeste d’un demi-citron Jus d’un demi-citron 1/2 gousse d’ail hachée Sel au goût Préparation Mélanger le tout. Ce beurre composé peut accompagner des viandes ou des poissons grillés, être ajouté à des pâtes […]

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Vinaigrette pour salade estivale

Ingrédients 1 1/4 tasse (300 ml) d’huile d’olive Casas Hualdo 3 c. à soupe (45 ml) de moutarde en grains Fallot 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de vin blanc aromatisé à la noix Fallot 1 1/2 c. à soupe (22,5 ml) de jus de citron frais 1 1/2 c. à thé (7,5 […]

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Sauce pour accompagner le Halloumi grillé

Ingrédients 2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive Casas Hualdo 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde au piment d’Espelette Fallot 1 c. à thé (5 ml) de miel 1 pincée de thym frais Préparation Mélanger le tout.

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