Recettes

Halloumi pané

Ingrédients Halloumi Huile d’olive Casas Hualdo Herbes de Provence Chapelure Panko Préparation Badigeonner l’Halloumi d’huile d’olive. Saupoudrer d’herbes de Provence. Laisser macérer 24 heures. Enrober de chapelure Panko. Griller le tout. Servir sur une salade de roquette. À essayer avec un vin rosé de Provence!

Recettes

Trempette de Ricotta

Ingrédients 1 citron confit 10 olives noires 1 botte de ciboulette fraîche 1/2 c. à thé (2,5 ml) de thym frais 300 g de Ricotta Bella Casara Préparation Hacher les citrons et les olives. Émincer la ciboulette et le thym. Mélanger le tout avec la ricotta et laisser macérer 24 heures. Servir en trempette.

Recettes

Baguette bien garnie

Ingrédients 1 pomme Cannelle 1 c. à soupe (15 ml) de raisins secs 1 c. à soupe (15 ml) de noix de Grenoble 1 c. à soupe (15 ml) de beurre Pain baguette Prosciutto di San Daniele Salami génois Préparation Peler et couper en petits cubes une pomme. Saupoudrer de cannelle et mettre 2 minutes au […]

Recettes

Marinade pour poulet ou porc sur le barbecue

Pour 4 personnes Ingrédients 1 2/3 tasse (400 ml) d’huile d’olive Casas Hualdo 1/4 tasse (60 ml) de moutarde de Dijon au pinot noir Fallot 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique de Modène Fallot Une gousse d’ail hachée Deux branches de romarin frais hachées Sel et poivre Préparation Mélanger le tout et faire mariner […]

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Beurre composé

Ingrédients 1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé 1 1/2 c. à soupe (22,5 ml) de moutarde verte à l’estragon Fallot Zeste d’un demi-citron Jus d’un demi-citron 1/2 gousse d’ail hachée Sel au goût Préparation Mélanger le tout. Ce beurre composé peut accompagner des viandes ou des poissons grillés, être ajouté à des pâtes […]

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