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Dégustez l’Italie une bouchée à la fois! (Partie 2)

L’Italie est réputée pour sa gastronomie tout comme pour ses fromages…

 

L’exceptionnelle Burrata des Pouilles (Les Pouilles)

La Burrata est un fromage exceptionnel qu’il est préférable de consommer rapidement après l’achat afin d’en profiter au maximum. C’est un fromage à pâte filée qui est rempli de Stracciatella, un mélange de crème fraîche et de copeaux de mozzarella fraîche. Faites-vous plaisir, consommez la Burrata avec un verre de mousseux!

 

Le Pecorino Romano (Latium et Sardaigne) Romano 180X135

Produit à partir de lait de brebis, le Pecorino Romano est un fromage qui peut être légèrement piquant selon l’affinage. Il faut l’essayer sur divers plats après l’avoir râpé.

 

Le Pecorino Siciliano Pepato (Sicile)Pecorino Pepato 180X135

Le nom du fromage dérive du terme « Pecora » qui signifie brebis en italien, sa zone d’origine «Sicile» où il est fabriqué et finalement «Pepato» dû au poivre qui est incorporé au fromage. Partagez le Pecorino Siciliano Pepato avec les amateurs de poivre!

 

Le Piave (Vénétie)Piave 180X135

Le Piave est un fromage de lait de vache avec un goût fruité. Dans un risotto, il peut remplacer le Parmiagiano Reggiano y apportant des saveurs différentes tout comme s’il est râpé pour être ajouté à différents plats.

 

Le Provolone fort (Italie)Provolone fort 180X135

Légèrement piquant, le Provolone fort peut être servi à la fin d’un repas ou avec des légumes cuits à la vapeur. Il semble que ce petit côté piquant du Provolone soit attribuable à la présure qui a été choisie pour sa production.

 

Le Rosso di Langa (Piémont)Rosso di Langa 180X135

Le Rosso di Langa est un fromage doux produit à partir de lait de vache et de brebis qui a une croûte légèrement orangée. Accompagnez-le d’un vin blanc délicat et léger ou d’un vin rouge fruité et léger.

 

Le Tallegio (Lombardie, Piémont et Vénétie)Tallegio 180X135

Le Taleggio est un des rares fromages italiens à pâte molle importés au Canada. Nous vous recommandons de l’essayer avec une bière blonde amère.

 

La Tur (Piémont) La Tur 180X135

La Tur, contenant à parts égales du lait de vache, de brebis et de chèvre, est un fromage délectable! Avec un vin rosé à la fin d’une belle journée d’été, il sera certainement remarqué par tous vos convives.

 

*La disponibilité des produits varie selon nos boutiques et selon les arrivages.

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