Cendré de Lune
Cendré de Lune

Le Cendré de lune est un des rares fromages de lait de vache à être cendré.

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Caractéristiques

Pâte
Molle
Intensité
Doux
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Canada (Québec)
Region
Capitale-Nationale
Details
St-Raymond-de-Portneuf
Producteur
Fromagerie Alexis de Portneuf
M.G.
38%
Affinage minimum
2 semaine(s)
Famille
Pâte molle à croûte fleurie
Mode de fabrication
Industriel
Particularités
Cendré, Enrichi de crème
Aspect
Forme cylindrique dans papier et emballé dans une boîte de carton. Croûte duvetée cendrée. Pâte couleur crème, onctueuse, souple, mais non coulante. Odeur de champignons frais.
Goût
Doux. Arômes de crème, champignons, beurre et lait frais.

Accords

Vin Blanc

aromatique-et-rond

Aromatique et rond

Sauvignon des États-Unis, Chablis

Vin Rouge

fruite-et-leger

Fruité et léger

Sangiovese, Pinot noir des États-Unis

Bière

ambree-amere

Ambrée Amère

Triple

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