Fin Renard (Le)
Fin Renard (Le)

Le Fin Renard est un fromage sans lactose dont le nom est inspiré de la célèbre fable de Lafontaine.

En 1989, la famille Bergeron ouvre son entreprise dans des locaux situés au bord de la route 132. Cette fromagerie se démarque aussitôt en produisant principalement des fromages à partir de la recette hollandaise du gouda.

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Caractéristiques

Pâte
Ferme
Intensité
Doux
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Canada (Québec)
Region
Chaudière-Appalaches
Details
St-Antoine-de-Tilly
Producteur
Fromagerie Bergeron
M.G.
28%
Affinage minimum
2 mois
Famille
Pâte pressée non cuite
Mode de fabrication
Industriel
Particularités
Sans lactose, Sans présure animale
Aspect
Meule circulaire à flanc convexe. Croûte naturelle lavée de couleur cuivre. Pâte ferme et lisse, tendre au toucher avec des ouvertures.
Goût
Arôme lactique et de noisettes.

Accords

Vin Blanc

fruite-et-vif

Fruité et vif

Riesling, Sylvaner, Petit Chablis

Vin Rouge

fruite-et-genereux

Fruité et généreux

Bordeaux supérieur

Bière

blanche-ronde

Blanche Ronde

Blanche

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