Fior delle Alpi
Fior delle Alpi

Le Fior delle Alpi est le travail de petits artisans fromagers consciencieux qui œuvrent dans les Alpes.

Le Fior delle Alpi est produit à partir de lait des montagnes. Il est ensuite transformé à la main dans la chaleur d'une fromagerie de montagne selon une très vieille recette.

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Caractéristiques

Pâte
Ferme
Intensité
Moyen
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Cru
Pays
Suisse
Region
N/A
Details
N/A
Producteur
Lustenberger & Dürst SA
M.G.
N/A
Affinage minimum
10 mois
Famille
N/A
Mode de fabrication
Artisanal
Particularités
Sans lactose
Aspect
Meule d'un diamètre d'à peu près 60 cm et d'une hauteur de 10 à 11 cm. Croûte gris foncé à noir. Pâte de ferme à lisse, couleur ivoire à jaune. Présence de quelques rares petits trous.
Goût
Intense, épicé et aromatique.

Accords

Vin Blanc

null

Vins de Savoie

Vin Rouge

null

Vins légers de Savoie, Beaujolais, Bourgogne

Bière

blonde-ronde

Blonde Ronde

Abbaye blonde, bière aux fruits ou aux fleurs