Bergeron Classique
Bergeron Classique

Premier de la lignée des fromages Bergeron, le Bergeron Classique est fabriqué à partir de la recette originale hollandaise.

En 1989, la famille Bergeron ouvre son entreprise dans des locaux situés au bord de la route 132. Cette fromagerie se démarque aussitôt en produisant principalement des fromages à partir de la recette hollandaise du gouda.

Téléchargez le PDF

Caractéristiques

Pâte
Ferme
Intensité
Doux
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Canada (Québec)
Region
Chaudière-Appalaches
Details
St-Antoine-de-Tilly
Producteur
Fromagerie Bergeron
M.G.
28%
Affinage minimum
3 mois
Famille
Pâte pressée non cuite
Mode de fabrication
Industriel
Particularités
Sans lactose, Sans présure animale
Aspect
Meule circulaire à flanc convexe. Croûte lisse régulière, recouverte de paraffine rouge. Pâte ferme et lisse, tendre au toucher, avec peu d'ouvertures.
Goût
Arôme lactique, légèrement acidulé.

Accords

Vin Blanc

fruite-et-vif

Fruité et vif

Riesling, Sylvaner, Petit Chablis

Vin Rouge

fruite-et-leger

Fruité et léger

Bordeaux supérieur

Bière

rousse-douce

Rousse Douce

Red Ale

Produits similaires

Les produits similaires sont généralement des suggestions pour remplacer le produit choisi lorsqu’il n’est pas disponible. Il est possible que nous n’ayons pas ces produits.