Halloom
Halloom

L'Halloom est un fromage à faire frire, à griller ou à utiliser en raclette.

La pâte de l'Halloom est légèrement pressée et emballée sous vide sans subir d'affinage.

L'Halloom est la version canadienne du Halloumi. Le Halloumi était autrefois fait uniquement avec du lait de chèvre et de brebis. De nos jours, il est souvent mélangé à du lait de vache. L'Halloom et les autres fromages à griller produit au Canada sont habituellement 100 % au lait de vache.

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Caractéristiques

Pâte
Fraîche
Intensité
Doux
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Canada (Québec)
Region
Montréal
Details
N/A
Producteur
Karnie
M.G.
22%
Affinage minimum
N/A
Famille
Pâte pressée non cuite et non affinée (pâte filée)
Mode de fabrication
Industriel
Particularités
Fromage à griller
Aspect
Forme carrée ou rectangulaire, sous vide. Pâte blanche, homogène, légèrement caoutchouteuse.
Goût
Arôme lactique, salé.

Accords

Vin Blanc

fruite-et-vif

Fruité et vif

Pinot gris d'Alsace, Côtes du Rhône

Vin Rouge

fruite-et-leger

Fruité et léger

Côtes de Bourg, Crozes-Hermitage

Bière

blonde-douce

Blonde Douce

Ale blonde

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