Lune de Miel
Lune de Miel

Le Lune de Miel est affiné à l'hydromel et affiné plus de 60 jours.

Christian Paturel s'est lancé dans la production de fromages en 2013 après en avoir rêvé plus de 20 ans.

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Caractéristiques

Pâte
Semi-ferme
Intensité
Moyen
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Thermisé
Pays
Canada (Québec)
Region
Bas-Saint-Laurent
Details
Sainte-Luce
Producteur
La Tête sur le Bio
M.G.
31%
Affinage minimum
60 jour(s)
Famille
Pâte pressée non cuite
Mode de fabrication
Artisanal
Particularités
Affiné à l'alcool, Biologique
Aspect
Tomme à croûte lavée, orangée et légèrement collante. Pâte lisse et claire.
Goût
Lactique et beurré, légèrement fruité. Croûte un peu amère au goût délicat de miel.

Accords

Vin Blanc

null

Sémillon, Garganega

Vin Rouge

null

Valpolicella, Cabernet franc

Bière

blonde-douce

Blonde Douce

Autres accords

Hydromel

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