Mamirolle
Mamirolle

La Fromagerie Rang 9 (anciennement Éco-Délices) est une fromagerie artisanale qui a pris naissance au début des années '90 en produisant du fromage frais et du yogourt bio. Elle a commencé la fabrication du Mamirolle en 1996 après avoir acheté la "recette" de l'École Nationale d'Industrie Laitière de Mamirolle en France et elle continue de payer des droits. Les propriétaires sont la septième génération à donner vie à la ferme familiale.

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Caractéristiques

Pâte
Semi-ferme
Intensité
Moyen
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Canada (Québec)
Region
Centre-du-Québec
Details
Plessisville
Producteur
Fromagerie Rang 9
M.G.
28%
Affinage minimum
3 mois
Famille
Pâte pressée non cuite
Mode de fabrication
Artisanal
Particularités
N/A
Aspect
En forme de brique avec une croûte rouge brique.
Goût
Marqué avec arôme de sous-bois.

Accords

Vin Blanc

fruite-et-doux

Fruité et doux

Vin Rouge

fruite-et-leger

Fruité et léger

Bière

null

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