Tomme de brebis de Charlevoix (La)
Tomme de brebis de Charlevoix (La)

La Tomme de brebis de Charlevoix est un fromage à pâte ferme d'intensité légère.

Il est le fruit d'un troupeau de brebis qui pâture paisiblement dans la Vallée du Gouffre.

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Caractéristiques

Pâte
Ferme
Intensité
Doux
Origine du lait
Brebis
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Canada (Québec)
Region
Charlevoix
Details
Baie-St-Paul
Producteur
Maison d'Affinage Maurice Dufour
M.G.
33%
Affinage minimum
2 mois
Famille
Pâte pressée non cuite
Mode de fabrication
Fermier et artisanal
Particularités
N/A
Aspect
Meule d'environ 2,5 kg. Croûte beige et morgée. Pâte beige, souple et lisse.
Goût
Légèrement piquant, arômes lactiques.

Accords

Vin Blanc

fruite-et-vif

Fruité et vif

Menetou-Salon, Côtes du Rhône

Vin Rouge

fruite-et-genereux

Fruité et généreux

Cabernet du Chili

Bière

brune-tranchante

Brune Tranchante

American Barley Wine

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