À cette période de l’année, on retrouve le melon d’eau du Québec dans les étals de nos marchands favoris. Pourquoi ne pas en profiter au maximum?

Donne 4 portions

Ingrédients

• 1 melon d’eau du Québec
• 150 g de feta
• Quelques tiges de menthe
• 20 olives Kalamata dénoyautées
• 1 c. à thé (5 ml) de miel
• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
• 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
• 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame
• Sel et poivre

Préparation

• Couper la chair du melon d’eau et la feta en cubes.
• Hacher finement les feuilles de menthe. Les mélanger avec le melon d’eau et la feta.
• Ajouter les olives.
• Pour préparer la vinaigrette, mélanger le miel, le jus de citron et l’huile d’olive. Verser sur la salade.
• Avant de servir, saupoudrer de graines de sésame et d’un peu de sel et de poivre.