Pour 8 portions

Ingrédients

• 1/2 oignon coupé en petits cubes
• 150 gr de Pancetta forte coupée en petits cubes
• 2 tasses (500 ml) de sauce béchamel
• 250 gr d’Oka râpé
• 250 gr de Cheddar
• Macaroni cuit – Environ 4 tasses (1 l) de macaroni non cuit
• Sel et poivre
• 100 gr de Parmigiano Reggiano râpé

Préparation

1. Faire revenir les oignons et la Pancetta jusqu’à ce que la Pancetta soit croustillante. Réserver.
2. Dans un grand chaudron à feu moyen, mettre la sauce béchamel, le Oka et le Cheddar et brasser jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
3. Ajouter les oignons, la Pancetta et le macaroni. Saler et poivrer au goût.
4. Mélanger.
5. Déposer le tout dans un plat de cuisson pour le four.
6. Saupoudrer de Parmigiano Reggiano.
7. Mettre au four pendant 5 minutes à «Broil».