Recettes

Pizza au Bleu d’Élizabeth

Une belle recette avec deux fromages de la Fromagerie du Presbytère…

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

Sauce

  • 6 c. à soupe (90 ml) de crème 35 %
  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Bourgogne Fallot
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable

Pizza

  • 4 pains Naans
  • Huile d’olive
  • Sel de mer
  • 4 poires
  • 100 gr de Bleu d’Élizabeth
  • 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble
  • Sirop d’érable
  • 4 tasses de roquette
  • 50 gr de Louis d’Or

 

Préparation

Sauce

  1. Mélanger bien tous les ingrédients.

Pizza

  1. Préchauffer le four à 230°C (450°F).
  2. Badigeonner d’huile d’olive les pains Naan.
  3. Saupoudrer de sel de mer.
  4. Répartir les poires.
  5. Répartir la sauce.
  6. Répartir le Bleu d’Élizabeth en morceaux.
  7. Mettre au four pendant quelques minutes jusqu’à ce que le pain Naan change de couleur et que le Bleu d’Élizabeth soit fondu.
  8. Pendant ce temps, faire revenir les noix de Grenoble dans du sirop d’érable.
  9. À la sortie du four, répartir la roquette sur les pains Naans.
  10. Répartir les noix de Grenoble.
  11. Râper le Louis d’Or sur la pizza.
  12. Si vous le souhaitez, vous pouvez remettre la pizza au four une minute pour faire fondre le Louis d’Or.

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