Au Canada, l'Épicurien est l'un des rares fromages de lait cru affiné moins de 60 jours.

Telle la recette classique, notre fondue contient de l'Emmentaler, du Gruyère vieilli et du Vacherin Fribourgeois de Suisse.

Quelques producteurs de Gorgonzola ont développé une manière de faire un Gorgonzola encore plus crémeux qui se sert

La cavité du Langres s'appelle la « fontaine », on peut y verser de l'eau de vie et flamber le fromage. Un succès assuré auprès des invités!

Perpétuant la tradition, La fromagerie Hamel prolonge l'affinage des Maroilles avec une bière brune artisanale locale.

C'est lors du Salon des fromages et des produits laitiers à Paris que notre équipe a eu un coup de cœur avec ce fromage et son producteur. Le Mossfield a une belle pâte souple et un petit côté craquant auquel il est difficile de résister!

Sur sa feuille de Châtaignier, le Mothais sur feuille attire les regards.

Le Nocciolo est une petite bouchée de plaisir.