Le Selles-sur-Cher est un excellent fromage pour les néophytes de la famille des chèvres. Il ne faut surtout pas gratter sa croûte, c'est elle qui donne au fromage son caractère particulier.

Affiné au porto durant quatre à cinq semaines, c'est LE fromage du temps des fêtes.

Lors d'une visite à la ferme, nous avons proposé à la famille Tremblay de produire un fromage au lait cru différent des autres: cette version grand format du Tremblay est une exclusivité de La fromagerie Hamel.

La Tur, contenant à parts égales du lait de vache, de brebis et de chèvre, est délectable!

Le Valençay est le compagnon de tous les bons moments - apéritif, casse-croûte, fin de repas, etc.