Recettes

Tartiflette au 14 Arpents

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 650 gr. de patates Yukon Gold
  • 120 gr. de bacon coupé en dés
  • 1 gousse d’ail en dés
  • 1/2 oignon coupé en dés
  • Sel et poivre
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade
  • 1/4 tasse (60 ml) de crème 15 %
  • 500 gr. de 14 Arpents

Préparation

  • Éplucher les patates et les couper en tranches à la mandoline ou avec un couteau (épaisseur moyenne).
  • Cuire les patates dans l’eau salée 10 minutes. Elles ne doivent pas être trop cuites. Réserver.
  • Préchauffer le four à 350 F (180 C).
  • Dans une poêle, dorer légèrement le bacon, ajouter l’ail et l’oignon jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
  • Saler légèrement, poivrer et mettre la muscade.
  • Dans un plat en pyrex carré, alterner les tranches de patates et le bacon.
  • Verser la crème.
  • Couper le 14 Arpents en deux à l’horizontale et déposer sur les patates la croûte vers le haut.
  • Cuire au four 25 minutes et deux minutes à «Broil».
  • Servir chaud avec une belle salade.

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