Cantenaar
Cantenaar

Avec moins de gras et de sel que plusieurs autres fromages, le Cantenaar est considéré comme un fromage « santé ».

Le Cantenaar contient 25 % moins de sel que les autres fromages ayant le même type de fabrication.

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Caractéristiques

Pâte
Ferme
Intensité
Moyen
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Pays-Bas
Region
N/A
Details
N/A
Producteur
N/A
M.G.
19%
Affinage minimum
4 mois
Famille
Pâte pressée non cuite
Mode de fabrication
Industriel
Particularités
Allégé, Réduit en sel
Aspect
Meule cylindrique. Croûte jaune paraffinée. Pâte ferme jaune-orangée légèrement élastique avec quelques ouvertures et petits cristaux blancs visibles.
Goût
Marqué. Arômes fruités bien développés.

Accords

Vin Blanc

delicat-et-leger

Délicat et léger

Muscadet, Sylvaner

Vin Rouge

fruite-et-leger

Fruité et léger

Saumur Champigny, Minervois

Bière

noire-amere

Noire Amère

Porter