Recettes

Trempette de pois verts et épinards

Ingrédients Un peu d’huile d’olive 1/4 de tasse pois verts broyés 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 1/4 de cuillère à thé de sel 1/4 de tasse d’épinards hachés Zeste de citron au goût 3/4 de tasse de ricotta Sauce Harissa au goût Préparation Broyer les pois verts au mélangeur et verser l’huile d’olive. […]

Recettes

Macaroni aux fromages Mac n Pic

Pour 6 personnes Ingrédients 1 paquet de 500g pâte Rummo casarecce 1 c. à soupe de beurre (15 ml) ½ oignon espagnol haché grossièrement 1 c. à soupe moutarde Fallot 60 g speck (3 tranches épaisses), découpées en juliennes 300 ml de lait 1 c. à thé de fécule de maïs (5 ml) 300 g […]

Recettes

Risotto à la saucisse et aux deux fromages

Pour 4 personnes Ingrédients 4 saucisses italiennes coupées en rondelles fines 4 champignons de Paris coupés en dés 1 tête de brocoli coupée en dés 1 oignon émincé Huile d’olive 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc 1 tasse (250 ml) de riz arborio Bouillon de poulet 100 g de Parmigiano Reggiano râpé 50 g […]

Recettes

Tartines de jambon bernois au Maréchal

Pour 2 personnes, 4 tartines Ingrédients 4 tranches épaisses d’un pain de votre choix 4 tranches de jambon bernois Confit d’oignons au vin rouge 4 tranches de Maréchal Roquette Huile d’olive Sel de mer Préparation Faire griller légèrement de chaque côté les tranches de pain (au grille-pain). Déposer les tranches de pain sur une plaque […]

Nos Conseils

Les accompagnements pour la raclette

Traditionnellement, la raclette était accompagnée de Viande des Grisons, de pommes de terres, de cornichons, d’oignons et de vin blanc. Aujourd’hui, on l’accompagne de nombreuses façons. Voici quelques suggestions: Avec des charcuteries comme la Viande des Grisons, le jambon bernois, la Rosette de Lyon, les saucissons, le Speck, etc.; Avec des marinades comme les cornichons extra-fins […]

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