Recettes

Burrata classique

Ingrédients 1 Burrata 1 tomate Basilic frais Huile d’olive Sel et poivre au goût Préparation Trancher la Burrata. Trancher la tomate. Insérer les tranches de tomate entre les tranches de Burrata. Ciseler des feuilles de basilic frais et les ajouter. Couvrir d’un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre au goût. Si désiré, ajouter […]

Recettes

Pâte au citron et aux herbes fraîches

Ingrédients 1 échalote française hachée finement 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc Crème 15 % au goût 250 g de pâtes farfalles Rummo cuites aldente 125 g de Piave râpé Le zeste et le jus d’un citron 8 feuilles de basilic hachées grossièrement 1 petit bouquet de persil italien frais haché grossièrement 15 olives Kalamata […]

Recettes

Cannelés au Manchego et Chorizo

Ingrédients 2 tasses (500 ml) de lait 60 g de beurre 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf 100 g de farine 130 g de Manchego râpé 100 g de chorizo coupé en petits dés Préparation Verser le lait et le beurre dans une casserole et faire bouillir. Pendant ce temps, dans un grand bol, battre […]

Recettes

Gaspacho

Ingrédients 30 g de pignons de pin 100 g d’amandes mondées 1 concombre moyen (250 à 300 g) 150 g de pain rassis 1 gousse d’ail 5 c. à soupe (75 ml) d’huile d’olive Casas Hualdo 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de Xérès Préparation Dans une poêle, faire colorer les pignons de […]

Recettes

Salade de steak mariné, champignons sautés et cheddar fumé

Pour 2 portions Ingrédients 2 champignons émincés 1/2 oignon émincé Porto 12 lanières de steak tranché épais marinées avec un peu d’huile d’olive Casa Hualdo et des épices à steak 1 laitue romaine hachée grossièrement 12 tomates cerises coupées en deux Noix de pin grillées 1/2 pomme verte en julienne 120 g de Cheddar Cows […]

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