La Burratina fumée est une variante de la Burrata traditionnelle. La fumée donne une belle saveur au globe extérieur alors que l'intérieur est doux et crémeux.

La feta se conserve longtemps si elle repose dans une solution saline. Pour enlever le goût salé, passer le fromage à l'eau froide.

Pour un rassemblement autour de la raclette, la raclette à la moutarde est un produit à considérer lors de la sélection de fromages.