Fuoco
Fuoco
Le Fuoco est le seul fromage de lait de bufflonne à pâte molle à être fabriqué au Québec.
Téléchargez le PDFCaractéristiques
Pâte
Molle
Intensité
Doux
Origine du lait
Bufflonne
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Canada (Québec)
Region
Lanaudière
Details
St-Lin-Laurentides
Producteur
Fromagerie Fuoco
M.G.
30%
Affinage minimum
21 jour(s)
Famille
Pâte molle à croûte lavée
Mode de fabrication
N/A
Particularités
Sans présure animale
Aspect
Petit palet d'environ 125 g. Croûte orange et quelque peu collante. Pâte blanc ivoire et très coulante.
Goût
Doux, lactique et acidulé lorsqu'il est jeune.
Accords
Vin Blanc
Délicat et léger
Côteaux du Languedoc, Buzet
Vin Rouge
Fruité et généreux
Merlot, Ventoux
Bière
Blanche Douce
Weissbier, Blanche
Autres accords
Cidre de glace