Jarlsberg léger
Jarlsberg léger

Le Jarlsberg est un fromage norvégien dont l'inspiration vient de vieilles recettes de fromages suisses.

Une partie de l'affinage du Jarlsberg se fait en caves chaudes afin de permettre aux yeux de se créer dans la pâte. Le Jarlsberg léger est vieilli sous vide.

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Caractéristiques

Pâte
Ferme
Intensité
Doux
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Norvège
Region
Oslo
Details
N/A
Producteur
TINE SA
M.G.
16%
Affinage minimum
3 mois
Famille
Pâte pressée cuite
Mode de fabrication
Industriel
Particularités
Allégé
Aspect
Meule rectangulaire. Comme le fromage est affiné sous-vide, il n'y a pas de croûte. Pâte ferme, souple et jaune très pâle. Le Jarlsberg léger présente les mêmes yeux irréguliers que le Jarlsberg.
Goût
Arôme lactique.

Accords

Vin Blanc

delicat-et-leger

Délicat et léger

Vinho Verde

Vin Rouge

fruite-et-leger

Fruité et léger

Valpolicella, Mâcon, Beaujolais

Bière

rousse-amere

Rousse Amère

Pale Ale, Bock