Camembert fermier
Camembert fermier

Ce Camembert fermier se présente avec une croûte fine duvetée de blanc.

La ferme de la Tremblaye (Ferme Jouvence) est un fabricant de fromages depuis plus de 30 ans et leurs fromages sont fabriqués avec le lait de leur cheptel qui compte 145 vaches et 580 chèvres.

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Caractéristiques

Pâte
Molle
Intensité
Moyen
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
France
Region
Île-de-France
Details
N/A
Producteur
Ferme Jouvence
M.G.
25%
Affinage minimum
26 jour(s)
Famille
Pâte molle à croûte fleurie
Mode de fabrication
Fermier et artisanal
Particularités
Importation privée par avion
Aspect
Petite meule circulaire dans une boîte en bois. Croûte blanche et duveteuse pouvant avoir quelques tâches brunâtres, pâte jaune claire avec de petites ouvertures.
Goût
Jeune, le cœur sera crayeux et plus acide. Plus affiné, il deviendra crémeux et développera des arômes de champignon, de navet et de longueur en bouche. Doux à saveur fruitée prononcée suivant le cycle aromatique du lait et l'affinage. La meilleure saison est de mai à fin novembre.

Accords

Vin Blanc

null

Vin Rouge

null

Bière

blonde-ronde

Blonde Ronde

Autres accords

Cidre

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