Caractéristiques

Pâte

Ferme

Intensité

Doux

Origine du lait

Vache

Traitement du lait

Pasteurisé

Pays

France

Region

Pays de la Loire

Details

Département Mayenne

Producteur

Bongrain SA

M.G.

26%

Affinage minimum

7 semaine(s)

Famille

Pâte pressée non cuite

Mode de fabrication

N/A

Particularités

Avec gluten

Aspect

Forme de miche de pain avec des épis en relief sur la croûte. Croûte blonde, enrobée de farine de blé grillée. Pâte tendre et moelleuse avec des ouvertures.

Goût

Arôme finement fruité.

Accords

Vin Blanc

Fruité et vif

Mâcon, Côteaux du Languedoc

Vin Rouge

Fruité et généreux

Saumur

Bière

Blanche Ronde

Blanche