Ce fromage caractérisé par les herbes qui l'enrobent est produit en Suisse.

Le Maréchal est produit par Jean-Michel Rapin, maître-fromager à Granges-prés-Marnand. Le lait utilisé pour fabriquer le Maréchal provient de 14 producteurs de la région qui fournissent exclusivement la Fromagerie Jean-Michel Rapin. Ces producteurs sont régis par un cahier de charge destiné à garantir la qualité du lait. Par exemple, les vaches doivent consommer du lin, particulièrement à l'hiver. Le Maréchal est affiné en cave humide pendant au moins quatre mois; durant cette période, il est enrobé d'herbes, ce qui lui confère son inimitable saveur.