Queso Azul
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Queso Azul
Le Queso Azul est un fromage bleu espagnol au lait de vache. Il a un goût puissant et une texture crémeuse et fondante. Essayez-le avec une bière rousse douce pour mettre en valeur ses caractéristiques!
Commentaire de Philippe Wouters chez Bières et plaisirs sur les accords avec une bière Rousse Douce : "Un accord qui plaira aux amateurs de sensations fortes car derrière la force d'un bleu se cachent des notes aromatiques subtiles que les bières caramélisées sont capables de révéler." Février/Mars 2016
Téléchargez le PDFCaractéristiques
Pâte
Bleu
Intensité
Relevé
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Espagne
Region
Asturies
Details
N/A
Producteur
N/A
M.G.
28%
Affinage minimum
3 mois
Famille
Pâte persillée
Mode de fabrication
N/A
Particularités
N/A
Aspect
Forme cylindrique sous papier métallique. Pâte lisse avec un persillage vert foncé à bleu régulièrement réparti, fondante et grasse.
Goût
Arôme fruité et végétal puissant et généreux, tout en rondeur.
Accords
Vin Blanc
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Tariquet, Riesling
Vin Rouge
![null](https://www.fromageriehamel.com/wp-content/themes/hamel/img/placeholder/icon-wine.jpg)
Cahors, Châteauneuf-du-Pape
Bière
![noire-amere](https://www.fromageriehamel.com/wp-content/themes/hamel/img/SAQ/noire-amere.png)
Noire Amère
Triple douce, Stout
Autres accords
Cidre de glace, Porto