Brie paysan
Brie paysan

Le Brie paysan de la Fromagerie du Presbytère rend hommage aux gens qui travaillent la terre.

La ferme Louis d'Or est une entreprise familiale depuis 4 générations. En 2005, la famille Morin a acheté le Presbytère à l'abandon qui se trouvait à quelques pas de leur ferme, d'où l'inspiration pour le nom Fromagerie du Presbytère. Après maintes rénovations, les Morin ont produit leur premier fromage en 2006.

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Caractéristiques

Pâte
Molle
Intensité
Doux
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Canada (Québec)
Region
Centre-du-Québec
Details
Ste-Élizabeth de Warwick
Producteur
Fromagerie du Presbytère
M.G.
24%
Affinage minimum
45 jour(s)
Famille
Pâte molle à croûte fleurie
Mode de fabrication
Fermier et artisanal
Particularités
N/A
Aspect
Meule ronde d'environ 600 g. Croûte blanche et duveteuse. Pâte jaune pâle, compacte, crémeuse, mais non coulante.
Goût
Arôme végétal et goût de crème chaude.

Accords

Vin Blanc

aromatique-et-rond

Aromatique et rond

Sauvignon des États-Unis, Chablis

Vin Rouge

fruite-et-genereux

Fruité et généreux

Sangiovese, Pinot noir des États-Unis

Bière

noire-liquoreuse

Noire Liquoreuse

Porter Baltique

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