Jarlsberg
Jarlsberg
Le Jarlsberg est un fromage norvégien dont l'inspiration vient de vieilles recettes de fromages suisses.
Une partie de l'affinage du Jarlsberg se fait en caves chaudes afin de permettre aux yeux de se créer dans la pâte.
Téléchargez le PDFCaractéristiques
Pâte
Ferme
Intensité
Doux
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Norvège
Region
Oslo
Details
N/A
Producteur
TINE SA
M.G.
26%
Affinage minimum
3 mois
Famille
Pâte pressée cuite
Mode de fabrication
N/A
Particularités
N/A
Aspect
Forme cylindrique. Croûte lisse sous paraffine jaune avec label à la marque de couleur rouge. Pâte ferme et souple de couleur jaune doré présentant des yeux sphériques irréguliers.
Goût
Arôme lactique, goût léger de noisettes.
Accords
Vin Blanc
Fruité et vif
Kabinett
Vin Rouge
Fruité et généreux
Valpolicella, Mâcon, Beaujolais
Bière
Rousse Amère
Pale Ale, Bock