Le Pic Amour est un fromage enrobé de notre mélange maison de bleuets et de canneberges macérés dans le Sortilège, une liqueur à l'érable.

C'est à notre boutique du Marché Jean-Talon que les fromages frais sont enrobés de fruits. Les fruits ont d'abord macéré dans le Sortilège, une liqueur québécoise de whisky et de sirop d'érable, pendant plusieurs jours avant d'être hachés jusqu'à l'obtention de la consistance idéale.

Ian Picard, notre maître fromage-affineur, s'est inspiré de fromages confectionnés par des confrères parisiens pour créer un produit reflétant notre terroir. Au fil du temps, le Pic Amour a été décliné de manières différentes, mais c'est la recette actuelle qui a réellement conquis nos coeurs.