Le Sabot de Blanchette est facilement reconnaissable par sa forme pyramidale avec une croûte naturelle crapaudée. En bouche, sa pâte se transforme en velouté crémeux.

La fromagerie La Suisse Normande a été ouverte en avril 1995 grâce à l'initiative de fermiers d'origines suisse et française qui décident de rentabiliser leur production agricole en devenant également fromagers. Ils proposent des produits nouveaux et originaux, faits tant avec du lait de vache que du lait de chèvre. Le nom de la fromagerie est inspiré des origines des deux propriétaires: Fabienne est suisse et son époux, Frédéric Guitel, est normand. La Suisse Normande, c'est aussi une belle petite région située en Normandie qui a l'aspect d'un paysage suisse.