Ingrédients pour 2 personnes

• 240 g (8 onces) de mesclun ou d’une autre laitue, au choix
• 1 Sabot de Blanchette, coupé en quatre
• 1 grosse pomme
• 1 c. à thé de sucre en poudre
• 1 c. à soupe de beurre
• Votre recette de vinaigrette (avec vinaigre de pomme de préférence)

Préparation

Couper la pomme avec la pelure en deux, enlever le cœur et couper chaque moitié en deux.

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les tranches de pomme. Faire cuire à température moyenne 2 minutes, retourner les tranches et saupoudrer avec le sucre en poudre. Cuire environ 2 minutes de plus, recouvrir chaque tranche de pomme de fromage de chèvre et cuire un autre 2 minutes. Mettre de côté.

Pendant ce temps, préparer la vinaigrette.

Répartir la salade dans deux assiettes, recouvrir des tranches de pommes et fromage et recouvrir de vinaigrette.

Servir immédiatement.