Recettes

Risotto à la saucisse et aux deux fromages

Pour 4 personnes Ingrédients 4 saucisses italiennes coupées en rondelles fines 4 champignons de Paris coupés en dés 1 tête de brocoli coupée en dés 1 oignon émincé Huile d’olive 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc 1 tasse (250 ml) de riz arborio Bouillon de poulet 100 g de Parmigiano Reggiano râpé 50 g […]

Recettes

Tartines de jambon bernois au Maréchal

Pour 2 personnes, 4 tartines Ingrédients 4 tranches épaisses d’un pain de votre choix 4 tranches de jambon bernois Confit d’oignons au vin rouge 4 tranches de Maréchal Roquette Huile d’olive Sel de mer Préparation Faire griller légèrement de chaque côté les tranches de pain (au grille-pain). Déposer les tranches de pain sur une plaque […]

Recettes

Cordons-bleus à la Tomme des Broussailles

Pour 4 portions Ingrédients 4 escalopes de poulet 4 tranches de jambon blanc 200 g de Tomme des Broussailles en tranches minces 2 branches d’estragon Sel et poivre au goût 100 g de farine 2 oeufs battus 100 g de chapelure Panko Huile végétale Moutarde de Bourgogne Fallot Préparation Préchauffer le four à 400⁰F (200⁰C). […]

Recettes

Burrata classique

Ingrédients 1 Burrata 1 tomate Basilic frais Huile d’olive Sel et poivre au goût Préparation Trancher la Burrata. Trancher la tomate. Insérer les tranches de tomate entre les tranches de Burrata. Ciseler des feuilles de basilic frais et les ajouter. Couvrir d’un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre au goût. Si désiré, ajouter […]

Recettes

Pâte au citron et aux herbes fraîches

Ingrédients 1 échalote française hachée finement 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc Crème 15 % au goût 250 g de pâtes farfalles Rummo cuites aldente 125 g de Piave râpé Le zeste et le jus d’un citron 8 feuilles de basilic hachées grossièrement 1 petit bouquet de persil italien frais haché grossièrement 15 olives Kalamata […]

123...15