Recettes

Trempette de pois verts et épinards

Ingrédients Un peu d’huile d’olive 1/4 de tasse pois verts broyés 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 1/4 de cuillère à thé de sel 1/4 de tasse d’épinards hachés Zeste de citron au goût 3/4 de tasse de ricotta Sauce Harissa au goût Préparation Broyer les pois verts au mélangeur et verser l’huile d’olive. […]

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Macaroni aux fromages Mac n Pic

Pour 6 personnes Ingrédients 1 paquet de 500g pâte Rummo casarecce 1 c. à soupe de beurre (15 ml) ½ oignon espagnol haché grossièrement 1 c. à soupe moutarde Fallot 60 g speck (3 tranches épaisses), découpées en juliennes 300 ml de lait 1 c. à thé de fécule de maïs (5 ml) 300 g […]

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Risotto à la saucisse et aux deux fromages

Pour 4 personnes Ingrédients 4 saucisses italiennes coupées en rondelles fines 4 champignons de Paris coupés en dés 1 tête de brocoli coupée en dés 1 oignon émincé Huile d’olive 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc 1 tasse (250 ml) de riz arborio Bouillon de poulet 100 g de Parmigiano Reggiano râpé 50 g […]

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Tartines de jambon bernois au Maréchal

Pour 2 personnes, 4 tartines Ingrédients 4 tranches épaisses d’un pain de votre choix 4 tranches de jambon bernois Confit d’oignons au vin rouge 4 tranches de Maréchal Roquette Huile d’olive Sel de mer Préparation Faire griller légèrement de chaque côté les tranches de pain (au grille-pain). Déposer les tranches de pain sur une plaque […]

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Cordons-bleus à la Tomme des Broussailles

Pour 4 portions Ingrédients 4 escalopes de poulet 4 tranches de jambon blanc 200 g de Tomme des Broussailles en tranches minces 2 branches d’estragon Sel et poivre au goût 100 g de farine 2 oeufs battus 100 g de chapelure Panko Huile végétale Moutarde de Bourgogne Fallot Préparation Préchauffer le four à 400⁰F (200⁰C). […]

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