Vous avez oubliez la Saint-Valentin? Pour vous rattraper, cuisinez un bon petit croque-madame à la Michèle!

Les ingrédients

• 1 œuf
• 1 cuillère à table (15 ml) de vinaigre de vin blanc
• 2 tasses (500 ml) de crème 15 % fleurette
• 150 g de 14 Arpents décroûté, en cubes
• 2 cuillères à table (30 ml) de beurre
• 1 tranche épaisse de pain de campagne
• 1 tranche épaisse de jambon bernois

La préparation

Oeuf mollet

• Dans une eau frémissante, ajouter le vinaigre et faire tourner l’eau (c’est important pour que l’œuf coagule bien).
• Ajouter l’œuf laisser cuire environ 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce le blanc soit cuit, mais encore tremblotant.

Sauce fromagère

• Faire chauffer la crème 15 % dans un bain-marie, puis ajouter le 14 Arpents en cubes et fouetter.
• Lorsque le tout est bien mélangé, ajouter le beurre.

Croque-madame

• Faire griller votre tranche de pain et le jambon bernois avec un peu de beurre dans une poêle.
• Déposer le jambon sur le pain, puis l’œuf avec la sauce fromagère et finalement saupoudrer d’un peu de ciboulette émincée.