Madelaine (La)
Madelaine (La)
La Madelaine est un fromage doux produit à partir de lait de brebis.
La fromagère derrière La Madelaine est Marie-Chantal Houde, une ancienne employée de La fromagerie Hamel. Elle travaille avec son frère Jean-Paul qui s'occupe de la bergerie. Il y a plus 200 brebis qui vivent à la Bergerie Nouvelle France, c'est leur lait qui est utilisé pour créer le Zacharie Cloutier.
Téléchargez le PDFCaractéristiques
Pâte
Molle
Intensité
Doux
Origine du lait
Brebis
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Canada (Québec)
Region
Estrie
Details
Racine
Producteur
Fromagerie Nouvelle-France
M.G.
28%
Affinage minimum
1 mois
Famille
Pâte molle à croûte fleurie
Mode de fabrication
N/A
Particularités
N/A
Aspect
N/A
Goût
Doux. Arômes délicats de lait de brebis et de foin frais.
Accords
Vin Blanc
Sancerre, Crozes-Hermitage
Vin Rouge
Côtes de Bourg, St-Chinian
Bière
Blanche Douce
Cream Ale
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