Madelaine (La)
Madelaine (La)

La Madelaine est un fromage doux produit à partir de lait de brebis.

La fromagère derrière La Madelaine est Marie-Chantal Houde, une ancienne employée de La fromagerie Hamel. Elle travaille avec son frère Jean-Paul qui s'occupe de la bergerie. Il y a plus 200 brebis qui vivent à la Bergerie Nouvelle France, c'est leur lait qui est utilisé pour créer le Zacharie Cloutier.

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Caractéristiques

Pâte
Molle
Intensité
Doux
Origine du lait
Brebis
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Canada (Québec)
Region
Estrie
Details
Racine
Producteur
Fromagerie Nouvelle-France
M.G.
28%
Affinage minimum
1 mois
Famille
Pâte molle à croûte fleurie
Mode de fabrication
Artisanal
Particularités
N/A
Aspect
N/A
Goût
Doux. Arômes délicats de lait de brebis et de foin frais.

Accords

Vin Blanc

null

Sancerre, Crozes-Hermitage

Vin Rouge

null

Côtes de Bourg, St-Chinian

Bière

blanche-douce

Blanche Douce

Cream Ale

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