Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Ingrédients:
– 30 g de beurre
– 2 tasses de poireaux émincés
– 1 oignon coupé en dés
– 1 tomate coupée en dés
– 1 tasse de brocoli coupé
– 1 tasse de chou-fleur coupé
– 1 pâte brisée (fait maison ou du commerce)
– 3 œufs battus
– 1 tasse de crème 35 %
– 1/2 tasse de lait
– 200 g de fromage Fée sauvage râpé
– Muscade moulue au goût
– Sel et poivre frais, moulu, au goût
Préparation:
1. Fondre le beurre à feu moyen dans un poêlon. Ajouter tous les légumes et remuer.
2. Cuire une dizaine de minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saler et poivrer. Réserver
3. Répartir le mélange de légumes sur le fond de tarte.
4. Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème, le lait et la muscade. Ajouter le fromage. Saler et poivrer. Bien mélanger.
5. Verser le mélange sur les légumes.
6. Enfourner à 375 °F environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée.