Recettes

Cannelés au Manchego et Chorizo

Ingrédients

  • 2 tasses (500 ml) de lait
    60 g de beurre
    1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
    100 g de farine
    130 g de Manchego râpé
    100 g de chorizo coupé en petits dés

Préparation

  • Verser le lait et le beurre dans une casserole et faire bouillir.
    Pendant ce temps, dans un grand bol, battre l’oeuf et le jaune d’oeuf. Incorporer la farine et bien mélanger.
    Incorporer graduellement le lait aux oeufs et bien mélanger. Réfrigérer 24 heures.
    Préchauffer le four à 400°F (200°C).
    Avec l’aide d’un robot culinaire, incorporer le Manchego et le Chorizo à la préparation.
    Bien mélanger, verser la pâte dans des moules et enfourner.
    Après 10 minutes, réduire le four à 300°F (150°C) pour les 40 minutes suivantes.
    Peut être servi chaud ou froid.

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