Recettes

Escalope de veau comtoise

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 escalopes de veau
  • 3 c. à table d’huile
  • 100 g de champignons cuits
  • 6 tranches de jambon fumé
  • 100 g de Comté  râpé
  • 100 ml de crème fraîche (35%)
  • Sel et poivre

Préparation

Saler et poivrer les escalopes, les faire dorer dans l’huile dans une grande poêle 10 minutes de chaque côté. Les mettre sur un plat allant au four. Les recouvrir de jambon et du Comté  râpé.

Préchauffer le four à 375° F et les enfourner pendant 15 minutes. Dans la poêle ajouter les champignons émincés puis la crème fraîche. Laisser cuire 4 à 5 minutes. Assaisonner et napper les escalopes.

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