Recettes

Escalope de veau comtoise

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 escalopes de veau
  • 3 c. à table d’huile
  • 100 g de champignons cuits
  • 6 tranches de jambon fumé
  • 100 g de Comté  râpé
  • 100 ml de crème fraîche (35%)
  • Sel et poivre

Préparation

Saler et poivrer les escalopes, les faire dorer dans l’huile dans une grande poêle 1 minute de chaque côté. Les mettre sur un plat allant au four. Les recouvrir de jambon et du Comté  râpé.

Préchauffer le four à 375° F et les enfourner pendant 15 minutes. Dans la poêle ajouter les champignons émincés puis la crème fraîche. Laisser cuire 4 à 5 minutes. Assaisonner et napper les escalopes.

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