Foire aux questions

Est-ce que l’on peut manger la croûte des fromages?

Oui, la plupart des fromages ont une croûte comestible, les exceptions sont les fromages avec une croûte cirée. Les fromages à pâte dure avec une croûte naturelle ou lavée, tel que le Gruyère suisse, le Comté ou le Parmigiano Reggiano, ont des croûtes comestibles, mais beaucoup moins agréables sous la dent! Par contre, elles seront délicieuses fondues dans un bouillon ou une soupe (prenez soin d’enlever l’étiquette sur la croûte s’il y en a une).

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