Louis d’Or
Louis d’Or

Le Louis d'Or est un trésor produit à partir du lait de la Ferme du même nom.

C'est en s'inspirant du savoir-faire jurassien que la Fromagerie du Presbytère de Sainte-Élizabeth-de-Warwick a créé le Louis d'Or, ce magnifique fromage aux arômes fins et complexes qui s'expriment avec éloquence après neuf mois d'affinage.

Accords bières et fromages à essayer: Seiglerie (Brasseurs du Monde). Commentaire de Philippe Wouters chez Bières et Plaisirs sur l'accord avec cette bière: "Au contact de la bière, la première gorgée est rafraîchissante, suivie d'une finale douce laissant place à une belle fumaison en bouche." Décembre/Janvier 2014

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Caractéristiques

Pâte
Ferme
Intensité
Moyen
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Cru
Pays
Canada (Québec)
Region
Centre-du-Québec
Details
Ste-Élizabeth de Warwick
Producteur
Fromagerie du Presbytère
M.G.
32%
Affinage minimum
4 mois
Famille
Pâte pressée cuite
Mode de fabrication
Fermier et artisanal
Particularités
N/A
Aspect
Grosse meule de 40 kg. Croûte brune et lisse. Pâte jaune pâle, ferme et crémeuse à la fois et ne présentant pas d'ouvertures.
Goût
Arômes fruités et de noisette.

Accords

Vin Blanc

aromatique-et-rond

Aromatique et rond

Fumé Blanc de la Californie

Vin Rouge

aromatique-et-souple

Aromatique et souple

Pinot noir

Bière

blonde-liquoreuse

Blonde Liquoreuse

Blonde

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