Selon son origine, la saison, le fromager et l'affinage, chaque meule de Comté se distinguera par son unicité.

Le Pionnier est le résultat d'une belle collaboration entre deux fromageries.

En Franche-Comté, on déguste principalement la Cancoillotte sur du pain frais au moment des repas.

Ayant acquis ses lettres de noblesse en 1381, l'Abondance a une croûte souple et onctueuse et odeur franche et agréable.

L'Halloumi est un fromage à griller, à faire frire ou à utiliser en raclette.

La feta se conserve longtemps si elle repose dans une solution saline. Pour enlever le goût salé, passer le fromage à l'eau froide.