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Idée 13 : Des brownies au Nuage de Bourgogne

Qui n’aime pas les brownies? Une recette décadente à servir avec un coulis de petits fruits!

Pour 9 ou 16 morceaux, selon votre appétit

Ingrédients

  •  140 g (5 oz) de chocolat noir coupé en morceaux
  • ¾ de tasse (180 ml) de beurre non salé coupé en morceaux
  • 2 œufs
  • ½ tasse (125 ml) de cassonade
  • ½ tasse (125 ml) de sucre
  • ¼ cuillère à thé (1 ml) de sel
  • ½ tasse (125 ml) de farine
  • 125 g de Nuage de Bourgogne sans la croûte
  • ¼ tasse (60 ml) de crème sure
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre à glacer

Préparation

  •  Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po).
  • Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre. Bien brasser et laisser refroidir à la température de la pièce.
  • Dans un bol, mélanger les œufs, la cassonade, le sucre et le sel jusqu’à homogénéité.
  • Ajouter le mélange de chocolat et la farine. Mélanger jusqu’à homogénéité.
  • Dans un autre bol, mélanger le Nuage de Bourgogne, la crème sure et le sucre à glacer jusqu’à homogénéité.
  • Répartir le mélange de fromage par cuillerées dans le fond du moule.
  • Ajouter le mélange de chocolat par-dessus.
  • Pour créer un effet marbré, passer délicatement un couteau à travers la pâte.
  • Égaliser la pâte et mettre au four 35 minutes.
  • Lorsque refroidit, démouler et couper en carrés.

P.S. Pour obtenir un résultat similaire à notre photo, le fromage doit être déposé sur la pâte. Toutefois, il est préférable de déposer le fromage dans le fond du moule puisqu’il subira moins les assauts de la chaleur.

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