Recettes

Salade de steak mariné, champignons sautés et cheddar fumé

Pour 2 portions

Ingrédients

  • 2 champignons émincés
    1/2 oignon émincé
    Porto
    12 lanières de steak tranché épais marinées avec un peu d’huile d’olive Casa Hualdo et des épices à steak
    1 laitue romaine hachée grossièrement
    12 tomates cerises coupées en deux
    Noix de pin grillées
    1/2 pomme verte en julienne
    120 g de Cheddar Cows fumé râpé

Vinaigrette

  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde en grains Fallot
    2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive Casa Hualdo
    1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
    1 c. à soupe (15 ml) de mayonnaise
    1 c. à soupe de porto
    Sel et poivre

Préparation

  • Faire revenir les champignons et les oignons dans une poêle avec de l’huile. Déglacer avec du porto. Réserver.
    Faire revenir 1 minute de chaque côté les lanières de steak. Réserver.
    Mélanger tous les ingrédients et ajouter la vinaigrette. Servir!

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