La Mascotte est un fromage à pâte semi-ferme fait à partir de lait de chèvre.

Le Manchego 12 mois est un fromage espagnol à essayer avec notre pâte de coing pour obtenir un intéressant mariage sucré-salé.

Le Manchego est un des fromages espagnols les plus populaires en Espagne.

Lors de son affinage, le Lindsay est enveloppé dans un coton à fromage, ce qui l'aide à préserver ses saveurs.